กาแฟไม่ใส่น้ำตาลก็หวานได้

น้ำตาลเป็นสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย เพราะเป็นสารที่ให้พลังงานแก่ร่างกาย และยังช่วยกระตุ้นการทำงานของสมอง แต่ต้องกินอยู่ในปริมาณน้อย หากกินไปในปริมาณมากๆ น้ำตาลจะแปลงร่างจากนางฟ้าเป็นมารร้ายไปเลยก็ว่าได้ ด้วยเพราะน้ำตาลเป็นสารที่ให้พลังงานสูง และไม่มีสารอาหารอื่นๆที่มีประโยชน์ต่อร่างกายเลย การกินน้ำตาลมากไปจึงจะนำไปสู่สาเหตุแห่งโรค ไม่ว่าจะเป็น โรคหัวใจ โรคเบาหวาน โรคตับ โรคมะเร็ง หรือโรคอ้วน Read more

ทำไมคนไทยจึงติด กาแฟเข้ม-หวานมัน

ร้านกาแฟในไทยนิยมใช้เมล็ดกาแฟระดับคั่วเข้ม เนื่องจากคนไทยส่วนมากคุ้นชินรสชาติกาแฟแบบนั้นและดื่มกันอย่างนี้มานาน ทำให้เป็นเรื่องยากที่จะหากาแฟระดับอื่นทานในเมืองไทย เพราะลูกค้าเองส่วนมากก็จะหาแต่กาแฟเข้มๆ ร้านกาแฟและโรงคั่วกาแฟจึงผลิตเมล็ดกาแฟมาตอบสนองความต้องการของตลาด   Read more

วางกาแฟแบบมีศิลปะ

เพราะกาแฟคืองานศิลปะ

เมื่อนึกถึงกาแฟบางคนนึกถึงเครื่องดื่มที่ให้ความกระปรี้กระเปร่า สดชื่น บางคนนึกถึงบรรยากาศฟินๆ สบายๆ ชิลๆ บางคนคิดถึงบรรยากาศการได้พูดคุย แต่กับบางคนกาแฟมันมากกว่านั้น เพราะกาแฟมันคืองานศิลปะ ทำไมบางคนจึงชอบที่จะนั่งกินกาแฟที่บางร้าน ทั้งที่ร้านนั้นเป็นแค่ร้านเล็กๆ ราคาก็ไม่ได้ถูกกว่าร้านอื่น มันต้องมีอะไรที่เขารู้สึกได้มากกว่านั้นหรือเปล่า Read more

ทำไมกาแฟสำเร็จรูป ไม่อร่อยเท่ากาแฟสด

กาแฟผงสำเร็จรูป คือน้ำกาแฟที่ถูกนำไปทำให้แห้ง เพื่อความสะดวกในขั้นตอนการชงดื่ม คือชงได้สะดวกรวดเร็ว ไม่ต้องมีอุปกรณ์และขั้นตอนการชงที่ยุ่งยากวุ่นวาย เพราะกาแฟผงสำเร็จรูปเป็นกาแฟที่สามารถละลายในน้ำร้อนได้หมด ไม่มีกากกาแฟเหลืออยู่ เก็บรักษาก็ง่าย กลิ่นและรสชาติไม่แปรปรวน พกพาไปไหนมาไหนก็สะดวก Read more

กาแฟคั่วมือ สร้างคุณค่าให้ชีวิต

ประวัติศาสตร์การกินกาแฟมีมายาวนานพอๆ กับประวัติศาสตร์การมีอยู่ของมนุษย์ อดีตที่เครื่องมือไม่ครบครันการกินกาแฟจึงต้องทำเองด้วยมือ การทำกาแฟเองไม่ได้มีขั้นตอนยุ่งยากซับซ้อน ทุกอย่างเปิดเผย และใครๆก็สามารถผลิตกาแฟกินเองได้เรื่องราวการกินกาแฟในอดีต ถูกนำมาย้อนเรื่องราว ให้คนปัจจุบันได้จับต้องได้ ผ่านวิธีการทำกาแฟ ที่เรียกว่า Read more

กาแฟแคปซูล คืออะไร

กาแฟแคปซูน คือกาแฟสดเอสเปรสโซ่ แบบสำเร็จรูป ฟังแล้วอาจจะงงๆ ที่บอกว่าจะเป็นกาแฟสดแบบชงเครื่องเอสเปรสโซ่เพราะ รสชาติกาแฟที่ได้ เหมือนกับเราไปสั่งกาแฟชงจากเครื่องเอสเปรสโซ่ตามร้านกาแฟอย่างไรอย่างนั้น เนื่องจากเครื่องชงกาแฟแคปซูน ใช้หลักการชงกาแฟแบบเดียวกับเครื่องเอสเปรสโซ่นั่นเอง Read more

เครื่องชงกาแฟต้องแพงแค่ไหนถึงจะดี

ชอบดื่มกาแฟ เลยอยากจะมีไว้สักเครื่อง เดินเข้าร้านขายเครื่องชงกาแฟแล้วงงกันเลยทีเดียว เพราะมีหลายแบบ หลายขนาด และราคาของแต่ละรุ่นก็ต่างกันมาก แน่นอนว่าเครื่องชงกาแฟราคาหลายแสนกับเครื่องชงกาแฟไม่กี่พัน ต้องต่างกันแน่นอน อยากดื่มกาแฟอร่อยๆ ต้องลงทุนกับเครื่องชงกาแฟมากแค่ไหน อ่านกันสักนิดแล้วจะรู้ว่า กาแฟอร่อย ไม่ได้มาจากเครื่องราคาแพงเสมอไปอย่างเดียว Read more

เครื่องชงกาแฟ สโลว์ไลฟ์ ดื่มอย่างมีสุนทรีย์

เครื่องชงกาแฟมีหลายประเภท แน่นอนว่าเครื่องชงแบบเอสเปรสโซ่ได้รับความนิยมที่สุด เนื่องจากสามารถทำกาแฟได้อย่างรวดเร็ว เหมาะกับร้านกาแฟ แวะซื้อระหว่างทาง ดื่มแล้วเดินทางออกไปทำงานได้อย่างรวดเร็ว แต่สมัยนี้การใช้ชีวิตเปลี่ยนไปจากช่วงกำเนิดกาแฟ เพราะคนเราดื่มกาแฟเพื่ออรรถรสกันมากขึ้น ใช้เวลาในร้านกาแฟนานขึ้น การชงกาแฟแบบที่ต้องใช้เวลา หรือเรียกว่า slow coffee จึงกลายมาเป็นที่นิยมกันมาก Read more

กาแฟ เหมาะกับใครและไม่เหมาะกับใครบ้าง

คำถามว่ากาแฟเหมาะกับใครบ้าง ถ้าจะพูดให้จบในประโยคเดียว คงต้องบอกว่า กาแฟเหมาะกับทุกคน แต่มันคงจะเป็นคำตอบที่กำปั้นทุบดินไป ไม่ว่าจะเป็นอะไรก็ตาม ล้วนมีทั้งประโยชน์และโทษ ถ้ากินให้ถูกวิธีและพอเหมาะ ย่อมไม่เกิดโทษต่อร่างกายแน่นอน Read more

คนไทยอยากเรียก เอสเปรสโซ่เย็น ผิดไหม

คนที่เป็นคอกาแฟตัวจริง คงจะต้องดื่มกาแฟมาหลายรูปแบบจากหลายๆ ที่มา และคงต้องศึกษาวัฒนธรรมกาแฟของแต่ละแหล่งมาบ้าง จะรู้ว่ากาแฟเอสเปรสโซ่ ซึ่งเป็นที่นิยมไปทั่วโลก ดั้งเดิมมาจากประเทศอิตาลี ชงดื่มแบบร้อนเท่านั้น แต่พอเข้ามาในประเทศไทยแล้ว กลับเห็นมี เอสเปรสโซ่เย็น อยู่ในเมนูด้วย แล้วมันมาจากไหน Read more