10 ประโยชน์ของชาเขียว

หากถามว่าผู้อ่านว่า เคยดื่มชาเขียวไหม เชื่อว่าทุกคนคงตอบว่าเคยดื่ม บ้างดื่มเพราะชอบ บ้างดื่มเพราะบอกว่ามีประโยชน์ สมัยนี้เครื่องดื่มชาเขียวมีให้เห็นกันทั่วไปตามท้องตลาด ทั้งแบบบรรจุขวดสำเร็จรูป ในร้านคาเฟ่อินเทรน เสิร์ฟตามร้านอาหารต่างๆ เนื่องจากช่วงหนึ่งมีงานวิจัยเกี่ยวกับชาเขียวออกมามากมาย บอกถึงคุณประโยชน์ต่างๆ ของมัน

ทำให้ชาเขียวได้รับกระแสนิยม มีผู้ผลิตหลายเจ้าทำเครื่องดื่มชาเขียวออกมาจำหน่าย โดยอ้างถึงสรรพคุณที่มีประโยชน์เหล่านั้นมาโฆษณาโน้มน้าวใจผู้บริโภค วันนี้เราตามมารู้จักประโยชน์จากชาเขียวกันเลย

10 ประโยชน์ของชาเขียว

  1. รักษาอาการท้องเสีย โดยชาวจีนใช้เป็นยามานานแล้ว ภายหลังมีการวิจัยว่า สารที่ออกฤทธิ์เช่นแก้ท้องเสียคือ สารแทนนิน ชาที่ให้ฤทธิ์แรงที่สุดคือ ชาจีนซึ่งจะแรงกว่าชาดำ ชาฝรั่ง เป็นเท่าตัว ส่วนชาเขียวจะช่วยเรื่องท้องเสียได้น้อยกว่าชาประเภทดังกล่าว เพราะไม่ผ่านกระบวนการหมัก เนื่องจากชายิ่งผ่านการหมักมาก ยิ่งได้รสฝาด ยิ่งได้ผลดี
  2. ล้างไขมัน ลดระดับคอเลสเทอรอล ผลจาก สารคาเทชิน ในใบชา ช่วยกำจัดปริมาณคอเลสเทอรอลในลำไส้ นิยมดื่มหลังรับประทานอาหารมันๆ จะช่วยล้างไขมันและความเลี่ยนในช่องปาก อีกทั้งยังช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้อีกด้วย
  3. ขจัดคราบมัน กลิ่นคาว เมือกต่างๆ ทั้งในร่างกาย และสิ่งของเครื่องใช้ ถ้วยชามต่างๆ ร้านอาหารทะเลบางร้านนำน้ำชาผสมกากชามาตั้งไว้บนโต๊ะอาหาร ให้ลูกค้าล้างมือหลังทานเสร็จ เป็นการขจัดความมันและกลิ่นคาวของอาหารทะเล
  4. ช่วยย่อยธาตุอาหารบางชนิดได้ บางคนอาจเติมเครื่องเทศอย่างอื่นเพิ่มลงไป เช่น ขิง กระวาน ฯลฯ เพิ่มรสชาติที่แปลกออกไป ช่วยรักษาอาการจุกเสียด แน่นท้อง ลดอาการปวดศีรษะ
  5. ป้องกันการเป็นมะเร็ง มีผลการศึกษาว่าชาวญี่ปุ่นมีอัตราการสูบบุหรี่สูงที่สุดประเทศหนึ่ง แต่กลับมีผลของผู้ป่วยเป็นมะเร็วปอดต่ำกว่าที่อื่นๆ เนื่องมาจากชาวญี่ปุ่นนิยมดื่มชาเขียวหลังมื้ออาหารเป็นประจำนั่นเอง อย่างไรก็ตามสาเคมี โพลีฟีนอลส์ มีผลช่วยป้องกันมะเร็งแต่ไม่ได้ช่วยรักษา และต้องดื่มอย่างต่อเนื่องเป็นระยะเวลาหนึ่งด้วย ถึงจะเห็นผล
  6. ชะลอความชราก่อนวัยอันควร สารคาเทชิน ในชาเขียวมีสรรพคุณเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีมาก ดีกว่าวิตามินอีถึง 20 เท่า โดยถ้าเทียบชาทุกชนิดแล้ว ชาเขียวมี EGCG หรือคาเทชินส์ มากที่สุด เพราะเป็นชาที่ไม่ผ่านการหมัก มีการศึกษาจากชาวญี่ปุ่นอีกเช่นกันว่า เหตุที่คนญี่ปุ่นอายุยืนยาว นอกจากอาหารประจำชาติที่มีประโยชน์มากแล้ว ยังเป็นผลมาจากเครื่องดื่มประจำชาติอย่างชาเขียวนี่เองที่มีผลดีต่อสุขภาพ
  7. มีฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรียบางชนิด สารพอลิฟีนอลส์ในชาเขียวช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียถึง 30% โดยเฉพาะลดการผลิตของสารประกอบที่เป็นสาเหตุทำให้ลมหายใจเหม็นบูด ดังนั้นการดื่มชาเขียวหลังรับประทานอาหารจึงทำให้ปากสะอาด ลมหายใจสดชื่นและช่วยลดอัตราการเกิดฟันผุได้
  8. ช่วยลดการอักเสบของผิวหนังและการเกิดสิว ชามีฤทธิ์ฝาดสมาน ช่วยให้แผลหายเร็ว ทำให้เลือดหยุดไหล ใช้ล้างแผลสด แก้กลิ่นอับ ช่วยบำรุงผิว ฯลฯ ปัจจุบันจึงมีบริษัทเครื่องสำอางหลาย ยี่ห้อออกผลิตภัณฑ์บำรุงผิวที่ผสมชาเขียวมาจำหน่ายให้เห็นมากขึ้น
  9. ช่วยลดน้ำหนัก โดย สารคาเทชิน ทำให้ร่างกายมีความสามารถในการเผาผลาญพลังงานได้มากขึ้น จึงทำให้ระดับไขมันและพลังงานส่วนเกินลดลง ปัจจุบันมีผลิตภัณฑ์ชาเขียวลดน้ำหนักออกมาจำหน่ายเช่นกัน แต่ก่อนเลือกซื้อ ต้องดูให้ดีก่อนว่าผลิตภัณฑ์นั้น มีส่วนผสมอื่นที่ทำให้เพิ่มน้ำหนักหรือส่งผลไม่ดีต่อสุขภาพโดยรวมหรือไม่
  10. ช่วยลดอัตราการเสี่ยงจากการเป็นโรคหัวใจแลโรคหลอดเลือดสมอง มีการศึกษาว่า ชาเขียวมีสรรพคุณเทียบเท่ายาแอสไพริน ช่วยยับยั้งการแข็งตัวของเลือดที่ผิดปกติ ซึ่งเป็นสาเหตุหลักของโรคหัวใจวายและหลอดเลือดสมอง นอกจากนั้นแล้วยังมีการวิจัยพบว่าสตรีชาวญี่ปุ่นอายุ 40 ปีขึ้นไปที่ไม่ดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ และไม่สูบบุหรี่ แต่บริโภคชาเขียวเป็นประจำประมาณห้าถ้วยต่อวัน มีอัตราเสี่ยงต่อการเป็นโรคหลอดเลือดสมองลดลงถึง 50 เปอร์เซ็นต์

อย่างไรก็ตาม สำหรับผู้ที่ต้องการดื่มชาเขียวเพื่อสุขภาพ ยังไม่มีงานวิจัยที่แน่นอนออกมายืนยัน แต่ที่แน่ๆ ควรดื่มอย่างน้อยไม่ต่ำกว่าวันละ 3 แก้ว และควรจะเป็นเครื่องดื่มที่มีปริมาณชาเขียวผสมอยู่มาก และมีปริมาณน้ำตาลผสมอยู่เพียงเล็กน้อย มิฉะนั้น จากการดื่มเพื่อเสริมสุขภาพ อาจจะเป็นการดื่มแล้วทำลายสุขภาพแทนก็เป็นได้ เนื่องจากร่างกายได้รับน้ำตาลเกินความต้องการ กินอร่อยแล้วยังได้ประโยชน์มาก ใครไม่ดื่มชาเขียว คงต้องลองหันมาสนใจกันบ้างแล้ว

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *